Se faire plaisir avec de la mousse au chocolat et faire du bien à son corps ? C’est possible ! On vous propose une recette originale de mousse au chocolat avec de la poudre d’ortie. Et oui, l’ortie ça ne pique pas tout le temps, c’est aussi très bon en dessert.

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Une mousse au chocolat végétal à la poudre d'ortie servie dans un ramequin

Ingrédients :

  • 85 g de chocolat
  • 15 g de poudre d’Ortie BIO 
  • 3 œufs ou jus de pois chiche 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 pincée de sel 

Étapes de préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. 
  2. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Réserver
  3. Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs.
  4. Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter la poudre d’Ortie BIO une fois la préparation fondue 
  5. Incorporer le chocolat dans le mélange jaune d’œuf et sucre. Mélanger
  6. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation de la mousse au chocolat. 
  7. Verser dans des ramequins, filmer et réserver au frais une nuit.

Quels sont les intérêts nutritionnels de la mousse au chocolat et à la poudre d’ortie BIO ?

Ce dessert gourmand aide à réduire la fatigue et lutte contre le stress oxydatif grâce à son apport en B2 et en manganèse. La poudre d’Ortie, riche en protéine, il participe aux défenses de l’organisme. Le plat au chocolat et à l’ortie est également riche en fibres, ce qui permet une régulation du transit. Il est par ailleurs riche en fer, ce qui permet un transport normal de l’oxygène dans l’organisme, parfait en hiver quand on ressent un peu de fatigue. Enfin, riche en calcium, la poudre d’ortie contribue à une neurotransmission normale.