L’épiphanie était samedi 6 janvier dernier mais nous avons pris l’habitude d’en profiter tout le mois de janvier!
Chez Natural5 on vous livre la recette originale de l’une de nos fans @paudyge 
qui nous a fait une galette maison agrémentée de notre cassis en poudre bio!
La recette: Galette amandes cassis by Paudy!
Cette année on apporte un peu de peps à la galette avec une touche d’acidité et de fraîcheur!🌱
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : 10 min
Total : 50 min
Ingrédients pour 8 personnes.
– 2 pâtes feuilletées marie pur beurre
– 200g de poudre d’amande
– 4 grosses càs de cassis en poudre natural5
– 120g de sucre en poudre
– 140g de beurre demi-sel
– 2 oeufs et 3 jaunes
– 4 cs de grand marinier
– un peu d’eau
Ustensiles: récipients, marise, fourchette, couteau pointu.
Préparation
1/Garniture :
Mettre le beurre et la poudre de Cassis Bio Natural5 dans un bol et faire fondre au micro-ondes 1 à 2 minutes à pleine puissance.
Mettre dans un grand récipient la poudre d’amande, le sucre, les 2 oeufs, 2 jaunes d’oeufs, le grand marnier et le beurre fondu avec la poudre de cassis Bio Natural5.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et onctueuse.
2/Montage
Faire préchauffer le four à 225°C après avoir enlevé la plaque du four.
Sur la plaque froide, disposer la première pâte feuilletée avec son papier cuisson. Repartir uniformément sur la pâte feuilletée la mixture à l’amande et au cassis avec une marise à 2cm du bord.
Mettre la fève !
Poser la deuxième pâte feuilletée par dessus le tout en mettant bien bord à bord.
Avec une fourchette écraser les deux bords des pâtes feuilletées sur tout le tour pour bien sceller la galette et faire une cheminée (un petit trou au milieu de la pâte du haut pour qu’elle gonfle uniformément). Pour le style on peut tremper les dents de la fourchette dans le fond du bol de beurre au cassis pour faire un peu de couleur.
Option : Dans un petit bol, battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau et étaler la mixture au pinceau sur toute la surface de la galette.
3/Décoration
Placer la galette au frigo 5 minutes pour faire durcir la pâte.
Avec un couteau pointu, dessiner le décor de son choix. Pour le style on peut faire des dessins avec un peu de poudre de cassis mélangé à de l’eau chaude. C’est le moment de laisser libre court à sa créativité !
Cuisson :
25 minutes à 225°C
Bon appétit !😋
Le plein de nutriments et de gourmandise!
Notre cassis Bio Natural5 est riche en nombreuses vitamines et minéraux tels que la vitamine C, E, en bêta carotènes, en vitamines du groupe Ba mais aussi en fer, magnésium, phosphore, calcium, zinc…
Cela en fait un produit phare pour notre santé à consommer mélangé à votre yaourt, smoothie,..et dans vos préparations culinaires!
