La déshydratation, un processus ancestral de conservation des aliments.
LA CONSERVATION, C'EST TOUT UNE HISTOIRE
EN QUÊTE DE SURVIE
La déshydratation date de l’époque préhistorique.
En effet, l’homme a toujours été en quête de techniques pour conserver sa nourriture en prévision des périodes plus maigres ou pour ses déplacements.
ET MAINTENANT
Au cours du temps les techniques se sont diversifiées. la conservation par le sucre (confitures), le sel (salaisons), la cuisson, la fermentation (vin, fromage, choucroute…), le fumage, le froid… Puis plus tardivement dans le courant du XIXème siècle l’appertisation est apparue puis la lyophilisation, la pasteurisation… Bref, l’homme a été très inventif pour pouvoir conserver sa nourriture et assurer ainsi sa survie.
CHEZ NATURAL5
Nous proposons des fruits et des légumes déshydratés à basse température (sous 40 degrés) pour assurer une conservation d’au moins 95% des nutriments. Ainsi environ 8g de fruits ou légumes en poudre correspondent à une portion de fruit ou légume entier.
NUTRITION
La déshydratation des fruits et légumes offre une conservation longue durée, préserve les couleurs et les saveurs, et lutte contre le gaspillage alimentaire en utilisant les produits hors calibre. Vous pouvez les conserver dans votre cuisine à l’abri de la lumière, comme vos épices, pour une utilisation toute l’année.
CONSERVATION
La déshydratation des fruits et légumes permet de préserver les nutriments essentiels, car ils sont récoltés à maturité, au moment où ils sont les plus riches en nutriments. Environ 95% des nutriments sont conservés grâce à ce processus.
En intégrant des fruits et légumes déshydratés dans votre alimentation, vous pouvez facilement augmenter votre apport en vitamines, minéraux et fibres. Cela vous permettra d’atteindre aisément la recommandation de consommer 5 fruits et légumes (ou portions) différents par jour.
PRATICITÉ
Les fruits et légumes déshydratés sont légers et faciles à transporter, ce qui vous permet de les emmener facilement au travail ou à la salle de sport. Les recettes à base de fruits et légumes déshydratés sont simples à réaliser, allant du smoothie classique mélangé à de l’eau à des préparations culinaires créatives. C’est un mode pratique pour ceux qui ont du mal à consommer suffisamment de fruits et légumes, tels que les seniors, les enfants et les adolescents.